FOTO: Bine Volčič je svojo restavracijo prepustil drugemu! Trenutno ni v zavidljivem položaju…
Najbolj znani slovenski chef Bine Volčič trenutno ni v zadvidljivem položaju.
Bine pa je našel pot, da je svoj bistro in zaposlene lahko obdržal.
Pred kratkim je namreč razkril, da je svojo restavracijo prepustil drugemu.
”Monstera je zaprta in tudi, če se terase odprejo, je mi nimamo, tako da ne bomo delali. Drži pa, da sem vse operativne zadeve prepustil chefu Gregorju Jelnikarju. On je človek, ki me čuti in obvlada svoj posel in mu tudi 150-odstotno zaupam. Je moja podaljšana roka.”
Kljub temu, da je njegov bistro zaprt, pa Bine ni ostal brez dela in prihodkov.
Njegov oče ga je namreč naučil, da je v rokavu dobro imeti več asov, še posebej v težkih časih. Ostali posli so Volčiču omogočili, da Monstera ostaja.
Trenutno mu veliko časa vzame tudi sodelovanje pri novi televizijski seriji. V seriji bo glavno vlogo odigral Jurij Zrnec.
Priljubljeni chef pa tokrat ne bo pred kamerami, ampak za njimi.
”S svojo ekipo skrbim, da so trenutki posneti v kuhinji in jedilnici restavracije videti pristni, resnični. To pomeni, da igralce učim kuharskih veščin, da je hrana na krožnikih videti dobro in nadzorujem, da je v kadrih vse videti avtentično, zato sem neprestano prisoten na snemanjih. Tokrat sem prvič v ozadju televizijskega dogajanja, kar je zame dodatno znanje in še boljše razumevanje televizije.”
